Alizé on

đŸ„•Carrot cake đŸ„•

Ingrédients

  • 250 gr de carottes rapĂ©es
  • 2 ou 3 C.S de cannelle
  • 200/250 gr de noix de pĂ©can (gardez en 3/4 pour la dĂ©co)
  • 110 gr de sucre roux (ou 70 de roux 40 de sucre de coco)
  • 60 gr d’huile de coco
  • 1 c. Ă  soupe de vanille liquide
  • 230 gr de farine
  • 3 c. Ă  soupe de lait vĂ©gĂ©tal
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincĂ© de bicarbonate
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe vinaigre de cidre

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 170 degrés
  2. Rapez les carottes, ajoutez la cannelle, les noix de pécan concassés, mélangez et laissez de cÎté.
  3. Dans un saladier, fouettez le sucre, le lait vĂ©gĂ©tal, la vanille liquide et l’huile de coco fondue.
  4. Ajoutez la farine et la levure en la tamisant. MĂ©langez bien jusqu’Ă  ce que la pĂąte devienne homogĂšne. Ajoutez les carottes rĂąpĂ©es/cannelle/noix de pĂ©can et mĂ©langez bien.
  5. Ajoutez le bicarbonate et le vinaigre de cidre.
  6. Graissez un moule Ă  cake avec un peu d’huile de coco, versez la pĂąte et enfournez Ă  mi-hauteur pendant 45 minutes. Testez la cuisson du cake avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sĂšche. En fonction de la puissance de votre four et de l’humiditĂ© contenu dans vos carottes rĂąpĂ©es la cuisson peut ĂȘtre plus ou moins longue.

TADAAAAM 🎉

Végétal